EL TXOKO DE MARA Bar · Café · Restaurante · Donostia
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Txuletas Maduradas · Burgers de Txuleta · Bocartas XXL

El sabor del buen comer y el calor de casa.

Un templo gastronómico en Donostia donde rendimos tributo al producto honesto: txuletas maduradas de Okelan a la brasa de carbón, hamburguesas de autor elaboradas con nuestra propia carne madurada, bocartas XXL y cocina casera de verdad.

Riberas de Loiola · Barcelona Hiribidea, 20
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Maduradas
Okelan & Dehesa
Al Peso
Desde 45 €/kg
15 €
Menú del Día
Txuleta cortada, roja por dentro y tostada por fuera
Especialidad de la Casa Txuletas Maduradas de Okelan Txuleta de importación (45 €/kg) · Txuleta Lurra (60 €/kg) · Txuleta de la dehesa (65 €/kg) Desde 45 €/kg

Nuestra Esencia Culinaria

Los 3 Pilares de El Txoko de Mara

Cocina honesta, cortes seleccionados y recetas con alma propia en un ambiente cercano y desenfadado.

Txuleta de ración con patatas fritas y ensalada 01 · Carne de Okelan

Txuletas Maduradas

Carne madurada de Okelan, de Zarautz, a la brasa de carbón. Tres para elegir: Importación (45 €/kg), Lurra de razas de la península (60 €/kg), y De la dehesa de vacas alimentadas con bellotas (65 €/kg). También en txuleta de ración con patatas y ensalada (21,50 €).

Ver cortes y opciones
Hamburguesa con queso emmental y panceta, con patatas 02 · Autor & Bocartas XXL

Burgers de Autor & Bocartas XXL

Hamburguesas elaboradas con la carne de nuestras txuletas y pan artesano de levadura de cerveza (como La Tuétano, con tuétano asado a la brasa, La Megalodón doble o La Original Mara). Además, nuestros bocadillos: la Bocarta XXL.

Descubrir burgers y bocartas
Tarta de queso tostada por arriba 03 · Casero & Tradición

Raciones Caseras & Postres

Raciones de verdad: croquetas (jamón ibérico, callos de buey, txipirón), torreznos, las Bravas de Mara, cachopo individual, y para terminar, nuestra tarta de queso, la tarta de queso Lotus casera o la torrija.

Ver raciones y dulces

Gastronomía Sin Artificios

Carta Oficial de El Txoko de Mara

Carnes con maduración controlada, recetas caseras y producto de cercanía.

Brasa & Txuletas Burgers La Bocarta XXL Raciones y platos Dulces tentaciones Bebidas Fuera de carta

Brasa & Txuletas

Txuletas maduradas

Carne madurada de Okelan, de Zarautz, a la brasa de carbón. Al peso.

  • Txuleta de importación
    45,00 € /kg
  • Txuleta Lurra Raza de la península
    60,00 € /kg
  • Txuleta de la dehesa Vacas nacionales alimentadas con bellotas
    65,00 € /kg

Nuestra brasa

  • Txuleta de ración
    21,50 €

    Con patatas y ensalada.

  • Costilla de cerdo
    17,00 €

    Con patatas.

  • Costilla de cerdo BBQ
    17,00 €

    Con patatas.

Lonchas de txuleta con sal en escamas

Burgers

Elaboradas con pan artesano de levadura de cerveza.

  • La Original Mara
    15,50 €

    Carne de nuestras txuletas, queso emmental, panceta crujiente y cebolla pochada.

  • Pulled Pork
    15,50 €

    Pulled pork, lechuga, tomate, queso emmental y cebolla pochada.

  • La Megalodón
    18,50 €

    Doble carne de nuestras txuletas, doble queso emmental, panceta y cebolla pochada.

  • La Tuétano
    18,00 €

    Carne de nuestras txuletas acompañada de tuétano asado a la brasa.

  • La Burger de Lean
    15,50 €

    Pechuga de pollo empanada, lechuga, tomate, cebolla, queso emmental y panceta.

  • Costilla
    18,00 €

    Costilla de cerdo a baja temperatura, lechuga, tomate, cebolla y queso emmental.

  • Costilla BBQ
    18,00 €

    Costilla de cerdo BBQ a baja temperatura, lechuga, tomate, cebolla y queso emmental.

Hamburguesa de pulled pork con queso, lechuga y tomate

La Bocarta XXL

  • El Ibérico
    8,00 € / 15,00 €

    Jamón y salmorejo.

  • Calamardo
    8,50 € / 16,50 €

    Calamares con ali-oli casero de ajo asado en su tinta.

  • Vegepollo
    7,50 € / 14,00 €

    Pechuga empanada, lechuga, tomate, cebolla pochada y queso.

  • Gotxa
    8,50 € / 16,50 €

    Albóndigas en salsa con patatas.

  • Pollo Loko
    7,50 € / 14,00 €

    Pechuga de pollo empanada, queso, cebolla pochada y panceta.

  • Morrofino
    8,50 € / 16,50 €

    Oreja y morro con nuestra mayo kimchee.

  • El Morcillón
    8,50 € / 16,00 €

    Morcilla de Medina de Pomar con crema de piquillos.

  • Porquetkiero
    8,50 € / 16,50 €

    Pulled pork, lechuga y tomate.

Raciones y platos

Entrantes

  • Croqueta de jamón ibérico
    2,60 € /ud
  • Croqueta de callos de buey
    2,50 € /ud
  • Croqueta de txipirón
    2,50 € /ud
  • Gyoza de buey con crema de piquillos 3 unidades
    6,00 €
  • Salmorejo
    6,50 €
  • Torreznos
    5,00 €
  • Gurullos carbonara
    5,00 € / 9,00 €

    Panceta, yema de huevo y parmesano.

Para compartir

  • Morcilla de Medina de Pomar
    2,50 € / 7,50 €

    Con crema de piquillos.

  • Oreja y morro crujientes
    9,50 €

    Con mayonesa kimchee.

  • Las Bravas de Mara
    7,80 €
  • Tomate de Getaria con ventresca
    10,50 €
  • Txistorra Txarri-Txiki
    2,50 €
  • Calamares
    14,00 €

    Con alioli casero de ajo asado.

  • Alitas de pollo
    9,50 €

    Con patatas.

  • Cachopo «individual»
    15,00 €

    Con patatas fritas.

  • Albóndigas caseras en salsa
    8,00 € / 15,00 €

    Con patatas.

Plato de croquetas variadas de jamón, callos y txipirón

Dulces tentaciones

  • Tarta de queso
    6,80 €
  • Tarta de queso LOTUS® casera
    7,50 €
  • Arroz con leche
    5,80 €
  • Torrija casera
    8,00 €
  • Coulant «sin gluten»
    6,50 €
Tarta de queso partida, cremosa por dentro

Bebidas

De cañero

  • Keler
  • Voll-Damm

De botellín

  • Keler txiki
  • Estrella Galicia Botellín pequeño
  • Daura Sin gluten
  • 0,0 rubia Botellín pequeño
  • Keler 0,0 tostada

Sidra

  • Sidra Altuna Sidra natural de Urnieta
Botella de sidra natural Altuna, de Urnieta

Fuera de carta

  • Pulpo
  • Tarta de manzana

Reservar mesa para degustar la carta Ver la carta completa, con fotos

De la Cocina a la Mesa

La Casa en Fotos

Los platos de la carta, tal y como salen de cocina.

La Vida en El Txoko

Menú del Día & Planes Semanales

Los mejores motivos para reunirse cualquier día de la semana en Donostia.

De Lunes a Viernes (Mediodía)

Menú del Día

15 € IVA inc.

  • Elección entre 3 primeros platos de mercado
  • Elección entre 3 segundos platos caseros
  • Incluye copa de vino, agua mineral y pan
  • Postre casero a elegir por solo +2 €
Cocina fresca preparada al día. Ver platos de hoy

Cita Especial Semanal

Los Jueves en El Txoko

El punto de encuentro indispensable con promociones exclusivas para romper la semana:

  • Pintxo Pote (19:00 a 20:00 h) Tu momento de relax de la tarde con bebida y aperitivo especial.
  • Burger Mara a 10 € Disfruta de La Original Mara a un precio insuperable (sin patatas).
  • -2 € en Especialidades 2 € de descuento directo en especialidades seleccionadas de carta.
Reservar mesa para el jueves

Ocio & Buen Ambiente

Deportes & Dardos

En El Txoko de Mara nos encanta vibrar con la pasión del deporte y compartir momentos distendidos con amigos.

  • Partidos Televisados Señalados Retransmisiones en directo con el mejor ambiente, una buena caña y raciones para compartir.
  • Máquina de Dardos Disponible para partidas y campeonatos entre amigos en horarios fuera de servicios de comidas y cenas.
Pregunta en el local por las retransmisiones de la semana.
El Txoko de Mara Donostia · Txuletas & Cocina Casera Un txoko donde comer a gusto, sin dobleces, con el cariño de casa y el sabor inconfundible de nuestras txuletas.

Nuestra Historia

Desde enero de 2025 en Riberas de Loiola: la calidez de una casa acogedora.

En enero de 2025 abrió sus puertas El Txoko de Mara, en Riberas de Loiola, con un objetivo diáfano: crear en Donostia un espacio cercano, auténtico y cálido, donde disfrutar de comida bien elaborada, generosa y con identidad.

Aquí no hay artificios ni prisas: los protagonistas son las txuletas maduradas de primera calidad, las hamburguesas picadas con nuestras carnes y las raciones que apetecen en cualquier sobremesa compartida. Tanto si vienes a por nuestro menú del día entre semana, a ver un partido con amigos o a festejar una comida familiar alrededor de una txuleta al corte, en nuestra casa siempre tienes un sitio.

Desde 2025
En Riberas de Loiola, Donostia
Cocina de Casa
Producto honesto y precios justos
Conoce el txoko

Atención & Reserva

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